锅塌豆腐的做法

• 1.豆腐切片，撒上适量盐，十三香，腌十分钟左右

• 2.蚝油，酱油，白糖，调一个碗汁

• 3.鸡蛋打成蛋液

• 4.腌好的豆腐放入蛋液里均匀过一层

• 5.锅里油烧热，放入裹好蛋液的豆腐煎一下

• 6.定型以后翻另一面煎金黄

• 7.豆腐都煎好以后倒入高汤，倒入事先调好的碗汁

• 8.大火收汁差不多的时候倒入适量水淀粉勾芡，就可以关火了

• 9.出锅装盘

• 10.撒上葱花装饰一下即可

• 11.再来一张成品照