轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 100克
玉米淀粉 10克
低粉 13克
蛋黄 2个
蛋白 2个
细砂糖 50克

轻乳酪蛋糕的做法

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.奶油奶酪与牛奶混合,用隔水加热的方法搅拌至奶油奶酪完全融化没有颗粒。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.加入黄油。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.继续搅拌至融化。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.继续搅拌至融化。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.加入蛋黄,快速搅拌均匀,然后从热水上取下。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.筛入低粉和玉米淀粉的混合物。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.搅拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.蛋白放入无水无油的盆里,分两次加入细砂糖。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.打到湿性发泡。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.把三分之一的蛋白倒入乳酪糊中。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.上下翻拌均匀。再取三分之一的蛋白拌入乳酪糊中翻拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解12

    12.然后把拌好的乳酪糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解13

    13.把蛋糕糊盛入模具中震两下,烤盘中盛入清水,放入模具。如用活底蛋糕模具,底部应包上锡纸。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解14

    14.烤箱预热,水浴法,中层160度60分钟。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解15

    15.烤好的蛋糕脱模后,冷藏4个小时即可。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解16

    16.成品图

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解17

    17.成品图

本菜谱由台乌药上传

轻乳酪蛋糕的家常做法

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