啤酒鸭的做法

• 1.原料图。

• 2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

• 3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

• 4.放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙生抽一汤匙。

• 5.放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

• 6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。