四喜烤麸的做法

• 1.准备材料。

• 2.花生米清洗干净，将花生米放到锅里煮10-15分钟，捞出备用。

• 3. 烤麸泡软，用清水像洗海绵一样边捏边洗。清洗干净切小块。

• 4.锅中放水加一勺盐，将烤麸煮3分钟。

• 5.捞出烤麸过凉水，过凉后挤干水分备用。

• 6.泡发木耳、香菇、黄花菜，将木耳撕成小朵、香菇切块、黄花菜切段

• 7.锅中放油先将烤麸煎至金黄。盛出备用。

• 8.葱切段、姜切丝、准备一个八角。

• 9.另起锅放少量油，小火炒香葱、姜、八角。

• 10.放入木耳、香菇、黄花菜、煮好的花生翻炒。

• 11.放入煎好的烤麸一同翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、适量的水大火炖煮7分钟，出锅前放香油。