乳酪蛋糕的做法

• 1.准备好所需材料

• 2.奶油奶酪，酸奶，淡奶油直接放入料理杯称重。

• 3.用料理棒打至细腻无颗粒。

• 4.放入两个蛋黄，直接用料理棒打散

• 5.奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀，放入冰箱冷藏备用

• 6.蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫

• 7.第一次加糖

• 8.第二次加糖

• 9.第三次加糖

• 10.打至接近干性发泡

• 11.用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀

• 12.奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀

• 13.拌好的蛋糕糊倒入模具（活底模具要包上锡纸）

• 14.震模，震出气泡，震平蛋糕糊

• 15.蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入水，大概2厘米高。

• 16.预热好我的25升小烤箱，下层，150度60分钟。

• 17.我喜欢嫩嫩的颜色，所以三十分时，稍上色就盖上了锡纸。

• 18.烤好取出，不要倒扣，平放自然冷却，凉透了再脱模。

• 19.应该放冰箱里冷藏四小时后再食用，可我的娃等不及了，马上就让我给他切开吃了。（顺便说下，我的量是6寸蛋糕的量哦）