啤酒鸭的做法

• 1.所有材料洗净备用

• 2.鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖

• 3.把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时

• 4.鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，

• 5.放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味

• 6.然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿

• 7.最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可

• 8.炖至汁剩不多时，就开大火收汁