地三鲜的做法

• 1.土豆去皮洗净，切大块，放油锅中炸熟，捞出备用。

• 2.豇豆洗净去蒂，折断成手指长的条。

• 3.茄子洗净，切成小块泡水里防止发黑。蒜切碎。

• 4.炒锅上火，油温热后爆香蒜末。

• 5.放入豇豆煸炒一分钟。

• 6.放入一小碗开水。

• 7.放入茄子。

• 8.放入土豆。放入盐、生抽。

• 9.盖上盖子焖至水分干，放少许味精调味即可出锅。