啤酒鸭的做法

• 1.鸭子半只，清洗干净，剁小块。

• 2.锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水。

• 3.葱姜切片；青红椒切片。炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香。

• 4.放入焯水控干的鸭子肉，煸炒。

• 5.倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水。

• 6.加入绍酒。

• 7.加入盐。

• 8.加入老抽上色。

• 9.加入冰糖。

• 10.中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅。

• 11.出锅撒上少许香菜即可。