啤酒鸭的做法

• 1.鸭子切成块，腌制一会。

• 2.热锅放油，把花椒炸透。

• 3.倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。

• 4.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒。略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧。