口水鸡

口水鸡
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健康功效

红椒:温中
黄酒:活血化瘀

食材用料

三黄鸡 半只
核桃仁 适量
辣椒油 适量
姜,蒜 适量
花椒油 适量
适量
生抽 适量
香料(桂皮,香叶,八角) 适量
干椒 适量

口水鸡的做法

  • 口水鸡的做法图解1

    1.鸡冷水下锅加点黄酒,姜

  • 口水鸡的做法图解2

    2.水煮开2分钟之后出锅水倒掉。

  • 口水鸡的做法图解3

    3.重新放水烧开后鸡下锅,黄酒,胡椒粉,香料,生姜,干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。

  • 口水鸡的做法图解4

    4.鸡出锅放冷开水冰一下,放冰箱冷藏20分钟左右。

  • 口水鸡的做法图解5

    5.核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。

  • 口水鸡的做法图解6

    6.在案板上稍微压碎

  • 口水鸡的做法图解7

    7.蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。

  • 口水鸡的做法图解8

    8.准备调汁,一小碗煮鸡的鸡汤。

  • 口水鸡的做法图解9

    9.辣椒油,蒜,香油,花椒油,生抽,盐,红椒,白糖搅拌均匀。

  • 口水鸡的做法图解10

    10.鸡拿出来切好摆盘,把调料汁倒在鸡上。

  • 口水鸡的做法图解11

    11.撒上核桃仁,香菜美味的口水鸡就大工告成了。

小贴士

煮鸡的时候加黄酒主要是去腥,也可加葡萄酒,米酒,不建议放白酒,白酒味道太大。

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口水鸡的家常做法

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