糖醋里肌的做法

• 1.里肌肉洗干净切成粗条！

• 2.放适量的椒盐，可以稍多点！之后不放盐了！

• 3.放点白酒去腥！

• 4.放点蛋清，不要蛋黄！蛋清不要放完，能全裹上肉就行！多了之后沾生粉会很湿！

• 5.用手捏匀！

• 6.捏好放着腌一会儿！

• 7.腌15分至30分后均匀的裹上生粉！

• 8.锅里放多点油，中火炸！期间用铲子铲铲，防止粘锅！

• 9.炸到金黄就出锅！再复炸一次！这是肉酥的重点！

• 10.另起一锅，放入多点的蕃茄酱，中火加热！

• 11.再加点开水和一点白糖煮开！可以尝下味道！

• 12.加入水淀粉（生粉加水）勾芡！

• 13.放入炸好的里肌！

• 14.翻炒均匀！让每条肉都裹上酱！

• 15.出锅装盘！

• 16.撒上熟的白芝麻就OK！

• 17.趁热吃吧！凉了就不酥了！