土鸡蛋戚风蛋糕

土鸡蛋戚风蛋糕
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作者:遇見1992

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低筋面粉 45g
土鸡蛋 2个
白砂糖(蛋白) 30g
白砂糖(蛋黄) 10g
柠檬汁 几滴

土鸡蛋戚风蛋糕的做法

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解1

    1.将所以食材准备好,称好重。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解2

    2.取两个无水的打蛋盆,把蛋黄蛋清分离。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解3

    3.分好的蛋清蛋黄。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄加入花生油,牛奶,白砂糖搅拌均匀。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解5

    5.搅拌好的蛋液。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解6

    6.筛入低筋面粉搅拌均匀。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解7

    7.搅拌好的蛋糊。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解8

    8.蛋白滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解9

    9.打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖,继续打发。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解10

    10.打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解11

    11.打到可看见纹路加入剩下的白砂糖,继续打发。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解12

    12.打到提起打蛋器,可看见小小的尖角证明已经打好。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解13

    13.把一半蛋白倒入蛋黄里,翻拌均匀。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解14

    14.再将剩下的蛋白倒入去,翻拌均匀。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解15

    15.翻拌好的蛋糊。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解16

    16.将蛋糊倒进模具,抹平,用力向桌面震几下,烤箱150度预热10分钟。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解17

    17.放进烤箱,120度烤20分钟。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解18

    18.拉出来180度旋转再放进去烤15分钟。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解19

    19.烤好的蛋糕。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解20

    20.脱模后的蛋糕。

  • 土鸡蛋戚风蛋糕的做法图解21

    21.再来一张。

小贴士

1.可根据自家烤箱温度调节时间。
2.蛋白一定要打出小尖角。
3.烤好拿出从20厘米的地方落下,震出热气,方便脱模。

本菜谱由遇見1992上传

土鸡蛋戚风蛋糕的家常做法

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