啤酒鸭的做法

• 1.洗净的鸭子一只

• 2.生姜大蒜切片，葱切碎，蒜叶切细

• 3.取一炒锅加大半锅冷水，放入少量盐生姜料酒八角桂皮香叶，将鸭子放入锅中开火煮十分钟

• 4.十分钟后将鸭子捞起放入冷水盆

• 5.过冷水三四分钟后捞起放入碗里，依次加盐料酒生抽老抽十三香腌制十五分钟

• 6.另取锅放少量油，待油七成热时加入生姜片蒜片干红辣椒，快速翻炒一下倒入鸭肉，将一瓶啤酒倒入锅内翻炒

• 7.五六分钟后全部倒入空高圧锅内

• 8.十二分钟后盛碗撒葱花即成