啤酒鸭

啤酒鸭
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食材用料

鸭子 一只
干红辣椒 七八个
十三香 少量
八角桂皮香叶 少量
啤酒 一瓶

啤酒鸭的做法

  • 啤酒鸭的做法图解1

    1.洗净的鸭子一只

  • 啤酒鸭的做法图解2

    2.生姜大蒜切片,葱切碎,蒜叶切细

  • 啤酒鸭的做法图解3

    3.取一炒锅加大半锅冷水,放入少量盐生姜料酒八角桂皮香叶,将鸭子放入锅中开火煮十分钟

  • 啤酒鸭的做法图解4

    4.十分钟后将鸭子捞起放入冷水盆

  • 啤酒鸭的做法图解5

    5.过冷水三四分钟后捞起放入碗里,依次加盐料酒生抽老抽十三香腌制十五分钟

  • 啤酒鸭的做法图解6

    6.另取锅放少量油,待油七成热时加入生姜片蒜片干红辣椒,快速翻炒一下倒入鸭肉,将一瓶啤酒倒入锅内翻炒

  • 啤酒鸭的做法图解7

    7.五六分钟后全部倒入空高圧锅内

  • 啤酒鸭的做法图解8

    8.十二分钟后盛碗撒葱花即成

小贴士

全程炖炒均不加水,高压锅让其自然冷却才将鸭肉盛出

本菜谱由湘里人美食上传

啤酒鸭的家常做法

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