苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

苦瓜:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

苦瓜炒鸡蛋的做法

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备好图中食材,苦瓜一条,鸡蛋2个。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.苦瓜切开,去掉瓜瓤,再用铁勺子刮掉苦瓜的白色部分。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.然后把苦瓜切成薄片,撒上少许盐腌制一会儿,出一些水分,滤掉水分备用。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅里倒入适量油,烧热,放入蒜头,爆香。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.紧接着倒入苦瓜煸炒一下。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.煸炒苦瓜快熟的时候,磕入鸡蛋,中火炒熟。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.待到鸡蛋熟了,倒入适量的生抽翻炒均匀即可。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.苦瓜炒鸡蛋的成品图,清凉好吃的!

小贴士

苦瓜选择表皮疙瘩大一点的就不会苦,用铁勺子刮掉瓜馕白色部分,总盐腌制一会儿苦瓜片,都是去除苦瓜的苦味!因为腌制的时候放盐了,所以炒的时候可以不放了,最后加入生抽调味就可以啦!

本菜谱由梓瑜妈妈上传

苦瓜炒鸡蛋的家常做法

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