啤酒鸭

啤酒鸭
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作者:珊瑚710

健康功效

鸭腿:滋阴

食材用料

啤酒 一瓶
葱姜蒜 适量
干辣椒,花椒 适量
八角,桂皮,草果 少许
老抽 少许
少许

啤酒鸭的做法

  • 啤酒鸭的做法图解1

    1.鸭腿已经,剁成小块

  • 啤酒鸭的做法图解2

    2.凉水下锅,焯水备用

  • 啤酒鸭的做法图解3

    3.炒锅加热,倒入少量食用油,放入糖,姜片,葱段,蒜瓣,八角,干辣椒,花椒等爆香,倒入鸭块打火翻炒,倒入少许老抽上色

  • 啤酒鸭的做法图解4

    4.倒入一瓶啤酒,没过鸭肉一厘米左右即可,盖上锅盖,中小火30~35分钟

  • 啤酒鸭的做法图解5

    5.鸭肉熟软后,放入盐,最后大火收汁加入青红椒,汁浓肉香即可,盛盘稍作点缀

小贴士

用啤酒代替料酒和水,去腥提味闷煮,一瓶啤酒就能搞定

本菜谱由珊瑚710上传

啤酒鸭的家常做法

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