肉松面包卷

肉松面包卷
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
奶粉 10克
酵母 3克
3克
鸡蛋液 30克
清水或牛奶 70克
细砂糖 25克
葱末 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
炼乳 适量

肉松面包卷的做法

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.首先把细砂糖,鸡蛋,牛奶倒入面包机中

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.再倒入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母启动搅拌程序20分钟到扩展阶段

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.程序结束后放入室温软化的黄油继续启动程序20分钟到完全扩展阶段

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.搅拌结束后,把面团放入滴几滴色拉油的盆中,盖上保鲜膜进行一发

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.发酵到2~2.5倍大取出排气滚圆,用保鲜膜盖上松弛20分钟

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.松弛以后,把面团擀成烤盘大小即可,进行二次发酵到2倍大

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.二次发酵完以后用叉子在面皮扎均匀的小孔

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.在面皮上刷蛋液,撒上葱末和白芝麻,烤箱预热180度,上下火中层18分钟

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.烤完以后,取出晾凉至手温

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.倒扣涂抹沙拉酱和炼乳,撒上肉松

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.将面皮卷起,包裹15分钟进行定型

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.切分成三份,再切面处涂抹上沙拉酱和炼乳沾些肉松可以美美的食用啦

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.下午茶,早餐都可以哦

小贴士

面团发酵的温度在30到38度

本菜谱由悦味烘焙培训上传

肉松面包卷的家常做法

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