枣泥戚风蛋糕的做法

• 1.蛋清和蛋黄分开(蛋清中不能残留一点蛋黄)

• 2.总电动打蛋器将蛋清打成白色泡沫状(打蛋器拿起有小尖状)并且放入40g糖霜(分三次打匀)

• 3.蛋黄简单打匀，不打发。将剩余糖霜，牛奶，玉米油加入搅匀。再将低筋粉加入搅拌均匀(如有添加枣泥，蔓越莓等辅料此时加入)

• 4.将打发蛋清分三次与搅拌好蛋黄上下翻动搅匀。

• 5.搅匀后倒入6寸磨具(也可倒入小个纸杯)

• 6.放入拷箱。上下火，170度，35分钟。

• 7.出烤箱，冷却后脱模。

• 8.枣泥味

• 9.原味

• 10.完工