香煎韭菜盒子

香煎韭菜盒子
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作者:登山运动

健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:润燥
虾皮:通乳

食材用料

白面 500克
色拉油 适量
生抽 适量
精盐 适量
葱花 适量
姜沫 适量
花椒面 适量

香煎韭菜盒子的做法

  • 香煎韭菜盒子的做法图解1

    1.准备主料,准备辅料和调味品,鸡蛋,料酒,色拉油,生抽,蚝油,花辣面,味精,精盐。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解2

    2.把鸡蛋打散,搅拌均匀。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解3

    3.热锅凉油,烧热把蛋液倒入锅中稍微定型,用筷子搅拌。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解4

    4.把鸡蛋搅拌成碎块。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解5

    5.盛出备用。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解6

    6.准备韭菜,清水冲洗干净,切成沫。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解7

    7.准备6个水发的海参,用清水冲洗干净沥干水分。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解8

    8.把海参切成碎块。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解9

    9.把虾皮用凉水浸泡一会去盐份,捞出沥干。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解10

    10.把葱切沫,姜切沬放入海参碗中。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解11

    11.再放入鸡蛋碎。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解12

    12.加入虾皮,加入色拉油开始调味。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解13

    13.加入花椒面。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解14

    14.放入生抽。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解15

    15.放入蚝油。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解16

    16.放入精盐和味精。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解17

    17.搅拌均匀。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解18

    18.再放入韭菜沫搅拌均匀,馅料制作完成。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解19

    19.热水和面,揉成烫面团。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解20

    20.揉成挤条。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解21

    21.揪成挤子,大小得饺子挤子的2倍吧。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解22

    22.擀成面皮。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解23

    23.把馅料放入面皮中心。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解24

    24.用右手把面皮折合捏住。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解25

    25.捏成皱。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解26

    26.捏到头,犹如月牙型,韭菜盒子包好了。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解27

    27.整齐码放在竹帘上备用。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解28

    28.准备不沾平底锅烧热,放入少许色拉油,放入韭菜盒子开始煎。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解29

    29.一面煎至金黄色。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解30

    30.翻过身,接着煎另一面。向锅中倒入少许凉水,盖上锅盖小火焖煮一会儿,侍水快干了,打开锅盖继续煎至金黄色,关火。煎生煎包类似。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解31

    31.出锅装盘。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解32

    32.再来一盘。

  • 香煎韭菜盒子的做法图解33

    33.成品图。

小贴士

1,制馅可以凭喜好,放入一些喜欢的蔬菜和海产品。2,调味要类似制作饺子馅一样舍得放入调料。3,和面要用热水去和烫面。4,煎的时候要把握火候,既不能煎糊了,又要煎熟,要釆用蒸汽焖煮一会即可。

本菜谱由登山运动上传

香煎韭菜盒子的家常做法

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