苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.将苦瓜洗净切成片，沥干备用

• 2.锅里放入适量的水，烧开后，将准备好的苦瓜倒入锅中焯一下，这期间可以倒入几滴香油，这样味道会更香，在苦瓜有一点蔫皱的时候盛起放在一边沥干

• 3.将两个鸡蛋打开，搅拌好。锅里倒入适量花生油开始煎鸡蛋

• 4.在鸡蛋两面都煎的金黄的时候（我这个煎的有点儿过啦），将沥干的苦瓜倒入锅中一起翻炒

• 5.之后，再加入切好的葱，让味道更香，最后加入适量的盐，翻炒几下可以出锅啦