啤酒鸭

啤酒鸭
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血
白糖:活血化瘀

食材用料

红辣椒 6个
鸭子 半只
啤酒 一罐
香菜叶 一片
适量
老抽 适量
玉米油 适量

啤酒鸭的做法

  • 啤酒鸭的做法图解1

    1.准备材料:鸭子洗净切块,姜一半切片一半切丝,大葱切圈。

  • 啤酒鸭的做法图解2

    2.把鸭子、姜片放开水里煮10分钟,去血水。

  • 啤酒鸭的做法图解3

    3.鸭肉捞起沥干

  • 啤酒鸭的做法图解4

    4.取净锅,热锅放油,加入姜丝炒出香味。

  • 啤酒鸭的做法图解5

    5.加入鸭肉炒两分钟,逼出油来,鸭肉就不会太油腻。

  • 啤酒鸭的做法图解6

    6.加入花椒、八角炒一分钟

  • 啤酒鸭的做法图解7

    7.加入料酒、老抽翻炒均匀

  • 啤酒鸭的做法图解8

    8.加入啤酒,没过鸭肉,大火煮开,转小火慢炖30分钟(中间翻炒两次)

  • 啤酒鸭的做法图解9

    9.加入红辣椒、大葱、盐、白糖翻炒均匀,大火收汁(大概5分钟)

  • 啤酒鸭的做法图解10

    10.香喷喷的啤酒鸭烧好了。

  • 啤酒鸭的做法图解11

    11.起锅,装盘。放一些香菜叶点缀一下。

  • 啤酒鸭的做法图解12

    12.还冒着热气呢!

小贴士

喜欢吃辣的友友辣椒可以与花椒同时放,煮的时间长鸭肉会更辣。

本菜谱由小鱼_IiLi上传

啤酒鸭的家常做法

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