火爆肥肠

火爆肥肠
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健康功效

猪大肠:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

青红椒 各一个
葱段 适量
姜蒜片 适量
泡发木耳 适量
豆瓣 少许
盐鸡味糖 适量

火爆肥肠的做法

  • 火爆肥肠的做法图解1

    1.大肠内部翻出来去掉脂肪洗净,

  • 火爆肥肠的做法图解2

    2.用盐,白醋,料酒清洗内外部的粘液

  • 火爆肥肠的做法图解3

    3.大肠清水泡

  • 火爆肥肠的做法图解4

    4.大肠入高压锅,加清水,下葱姜,花椒,料酒,压二十分钟

  • 火爆肥肠的做法图解5

    5.青红椒切片,姜蒜切片,葱切段,黑木耳摘好,大肠切片。

  • 火爆肥肠的做法图解6

    6.辅料焯水

  • 火爆肥肠的做法图解7

    7.热锅凉油,下入小料炒香,加少许豆瓣炒出红油,下主辅料调盐鸡味糖大火翻炒,淋油出锅。

小贴士

一道好的肥肠,初加工很重要,内部脂肪和内外粘液一定要去除干净,以免影响整道菜肴的味道。

火爆肥肠的家常做法

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