大头鱼

椒香鱼骨

用料：大头鱼鱼骨、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、食用油、干辣椒、花椒粒、花椒粉、葱、姜、蒜

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大盘鱼

用料：大头鱼（其他鱼也可以）、白贝（可加其他，虾，腊肉，芋头）、粉丝、白萝卜、葱、干葱头、姜片、芫茜、盐、高汤、胡椒粉

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红烧鱼

用料：大头鱼、面粉、水、红辣椒、酱油、盐、八角、姜片、黄酒、醋、纯净水、油、葱

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黄焖大头鱼

用料：大头鱼（草鱼、鲩鱼等都行约一斤半）、腐竹、冬瓜、盐、生抽、料酒、姜、蒜

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酸椒鱼头

用料：大头鱼鱼头、面条、指天椒、蒜头、白糖、蒸鱼酱油、番茄沙司、豆豉、油、姜、白醋、蚝油、胡椒粉、盐、料酒

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鱼头炖茄子

用料：大头鱼、白鲢鱼尾、茄子、香麻油、陈醋、白糖、生抽、牛肉酱、料酒、盐、姜、蒜、味精

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鱼头豆腐汤

用料：花鲢鱼头（大头鱼）、水豆腐、皇帝菜、香菜（韭黄）、花椒、八角、香叶、小葱白、生姜、食盐、十三香、醋

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鱼头木瓜玉米汤

用料：大头鱼鱼头、玉米、木瓜、胡萝卜、油、姜、盐

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无花果煲大头鱼汤

用料：大头鱼、无花果、节瓜、玉米、姜片、葱花

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剁椒鱼头

用料：大头鱼、剁椒、小葱、姜、蒸鱼豉油、料酒

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杏鲍菇冬笋砂锅鱼

用料：大头鱼、杏鲍菇冬笋、青椒、红椒、大蒜葱、姜、自制辣椒酱、芹菜、菜油、盐、生抽、料酒、鸡精

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家常大头鱼

用料：大头鱼、白萝卜、青红椒、香菜、生姜

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剁椒鱼头蒸豆腐

用料：大头鱼鱼头、豆腐、剁椒酱、姜丝蒜片、洋葱胡萝卜丝、葱花香菜末

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香焖剁椒

用料：大头鱼鱼头、小米椒、葱、蒜头、姜、食用油、生抽、料酒

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家常鱼火锅

用料：大头鱼、葱姜蒜、红尖椒、青椒、花椒

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