禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
蒜香辣鸡块
用料:蒜、鸡全腿、胡萝卜、土豆、青辣椒、姜、白糖、豆瓣辣椒酱、番茄酱
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辣子鸡块
用料:鸡、干红辣椒、洋葱、新蒜头、姜、香葱、花椒、小茴香、黑胡椒粒、金蘭酱油、料酒、李锦记蒸鱼豉油、香醋、盐
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麻辣土豆炖鸡块。
用料:鸡腿、土豆、葱、姜、花生油、花椒、八角、白酒、老抽、干辣椒、料酒、盐
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红烧鸡块
用料:土鸡、土豆、红辣椒青辣椒、冰糖、花椒、盐、十三香、酱油、大料、八角、葱、姜、蒜、鸡精
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炖鸡块
用料:鸡肉、葱、姜、老汤卤料
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用料:鸡肉、胡萝卜、香菇、红尖椒、绿尖椒、蒜泥、生姜、色拉油、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
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豉椒鸡块
用料:大鸡腿、新鲜青红椒各、姜片、蒜片、香葱、蚝油、料酒、玉米淀粉、李锦记豆豉香辣酱
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麻辣鸡块
用料:鸡胸肉、葱、姜、花椒、青辣椒、干红辣椒、香菜、糖、盐、花生油、味极鲜、鸡粉
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青椒滑鸡块
用料:鸡腿、青椒、葱、姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
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丝瓜炸鸡块汤
用料:丝瓜、炸鸡块、粉皮、味极鲜酱油、葱、姜、蒜、香油
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土豆烧鸡块
用料:鸡块、土豆、干辣椒、姜蒜、盐、鸡精、耗油
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炸鸡块
用料:鸡腿肉、西红柿、卷心菜、碱面、生菜、姜、蒜粒、蛋清、油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉
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年糕粉皮炖鸡块
用料:年糕、鸡块、粉皮、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜
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栗子焖鸡块
用料:鸡、栗子、葱、姜、盐、生抽、料酒
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土豆鸡块
用料:小鸡腿、土豆、洋葱、尖椒(不吃辣的友友用、油、盐、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角
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生炒鸡块
用料:嫩鸡、生抽、老抽、盐、冰糖、蒜、姜、白葡萄酒、李锦记咸辣豆瓣酱
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用料:三黄鸡、八角、香叶、姜、蒜、盐、料酒、生抽
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红糟鸡块
用料:红糟、嫩鸡、冰糖老抽、姜片
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