蹄筋

福建佛跳墙

用料：鱼翅、蹄筋、干贝、猪肚、猪脚、芋头、油菜、红枣、莲子、香葱、生姜、　、食用油、酱油、酱油　、　白糖、精盐、料酒

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菇香蹄筋煲

用料：蹄筋、红萝卜、冬笋、甜豆筴、鲜香菇、葱、蒜头、蚝油、糖、酱油、水

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鲜蔬烧蹄筋

用料：蹄筋、红萝卜、马铃薯、小黄瓜、葱段、姜片、蒜片、辣椒末、绿花椰、番茄酱、冰糖、香油、米酒、黑醋、胡椒粉、高汤或水、油膏、香菇素蚝油

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土豆烧蹄筋

用料：土豆、胡萝卜、熟牛蹄筋、油、盐、花椒面、葱片、蒜、姜、酱油

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葱烧蹄筋

用料：煮发牛蹄筋、春笋段、油菜心、葱青、葱白、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、烹调油、水淀粉

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蒜叶牛皮蹄筋

用料：牛皮蹄筋、蒜叶、黑木耳、胡萝卜、蒜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油

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沙参排骨炖蹄筋

用料：鲜猪蹄筋、排骨、沙参、姜、盐

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八珍豆腐煲

用料：卤水豆腐、鲜香菇、冬笋、蹄筋、海参、荷兰豆、熟鲜虾、鸡脯肉、胡萝卜、盐、淀粉、葱、姜、蒜

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红烩蹄筋

用料：蹄筋、青椒、红椒

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红烧海蔘

用料：海蔘、蹄筋、虾米、香菇、红萝卜、鸡胸肉、蒜苗及葱、姜片、辣椒、高汤、米酒、酱油及酱油膏、胡椒粉

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辽蔘蹄筋扒大鸭

用料：辽蔘、蹄筋、鸭、青江菜、卤味原汁、太白粉水

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蹄筋炒海

用料：海、蹄筋、胡萝卜、红.黄.青甜椒，洋葱、蒜末，姜丝、水、太白粉水、香油、谷盛寿喜烧酱、糖、鸡粉、米酒、白胡椒粉

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红烧甜豆蹄筋

用料：蹄筋、甜豆、辣椒末、姜片、葱段、酱油、米酒、白醋、糖、盐、香油、水

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葱烧栗子蹄筋

用料：栗子、蹄筋、干香菇、红萝卜、蒜头、姜片、葱段、地瓜粉水、米酒、糖、水、胡椒粉、海带酱油

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人参鲨鱼皮鸡汤

用料：中鸡腿、鲨鱼皮、蹄筋、鸟蛋、天山华翠菇、红枣、黑枣、盐、人参须、川芎、当归、甘草

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