鸭

冬菇焖鸭

用料：鸭、冬菇、姜丝、豆瓣酱、料酒、老抽、盐

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盐水鸭肝

用料：盐、鸭肝、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、丁香、苡仁、甘草、大葱、料酒、姜、糖

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清炖鸭块

用料：片鸭、葱、姜、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香叶、白糖

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油封鸭

用料：鸭、芫荽子、新鲜橙皮、盐、蒜瓣、八角、桂皮、新鲜百里香、新鲜迷迭香

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槟榔鸭

用料：鸭、槟榔、干红辣椒、姜、蒜、酱油、生抽、花椒、八角、料酒

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啤酒鸭

用料：子鸭半个、啤酒、油、鸡精、老抽、八角、桂皮、盐、干红辣椒

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炆鸭子

用料：姜、鸭、油、酱油、冰糖、老抽、料酒、盐、水

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自制咸鸭蛋

用料：鸭蛋、盐、白酒

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三杯鸭

用料：鸭、香菜、彊、大蒜、生抽、黄酒、水、鸡精、冰糖

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自制咸鸭蛋

用料：鸭蛋、高精度白酒、精盐

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脆皮烤鸭

用料：半片鸭、姜、花椒、八角、蜂蜜、白醋、老抽、生抽

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鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺

用料：韭菜、鱿鱼干、鸭蛋、面粉、水、油、盐、香油

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鸭血粉丝汤

用料：鸭血、粉丝、油豆腐、熟鸭肫、鸭肠、鸭边腿、葱、姜、香菜、大料、花椒、桂皮、香叶、陈皮、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油

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卤水鸭

用料：鸭、姜片、蒜头、盐、海鲜酱、蚝油、红烧酱油

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酱爆烤鸭丝

用料：撕下来的鸭丝、荷叶饼、黄瓜、大葱、姜、甜面酱、油

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闷鸭

用料：鸭肉、姜、香菜、葱、蒜

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香辣卤鸭翅

用料：鸭翅、姜、蒜、调料包

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五香卤鸭翅

用料：鸭全翅、老卤汁、蒜、干红辣椒、小茴香、葱、姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖

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