梧州小吃

梧州,广西壮族自治区辖市,广西东大门,享有“绿城水都”、“世界人工宝石之都”美誉,荣膺“中国最具开发潜力十佳城市”、“国家森林城市”、“国家新能源...展开全部
梧州,广西壮族自治区辖市,广西东大门,享有“绿城水都”、“世界人工宝石之都”美誉,荣膺“中国最具开发潜力十佳城市”、“国家森林城市”、“国家新能源示范城市”、“全国双拥模范城”和“最具魅力节庆城市”。
特色美食有梧州纸包鸡、冰泉豆浆、田螺、牛杂、龟苓膏、河粉、艇仔粥、糯米糍等。收起
  • 艇仔粥

    艇仔粥

    艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃,广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。此品集多种原料之长,多而不杂,爽脆软滑,鲜甜香美,适合众人口味。艇仔粥以粥滑...

  • 生炒田螺

    生炒田螺

    是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后,把螺尾去掉少许,以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口,田螺汤美味无穷

  • 岑溪竹笋酿

    岑溪竹笋酿

    岑溪是一个山清水秀的地方,由于得天独厚的条件,竹子资源非常丰富,葱葱郁郁的竹林遮天蔽日,苍翠欲滴。每到春天,河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出,人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋,制成一道色、香、味俱佳...

  • 岑溪米粉

    岑溪米粉

    岑溪米粉是梧州市岑溪市一道必不可少的名吃,每年的岑溪米粉节更是说明了这道小吃在岑溪的地位。

  • 岑溪豆腐酿

    岑溪豆腐酿

    岑溪有一道鲜美可口的特色菜——豆腐酿,又称煎豆腐。相传,豆腐创始于汉初的淮南,因之美味而传遍江南一带。宋元时期,豆腐已成为十分普遍的食物。当豆腐传入岑溪,勤劳智慧的岑溪人不断将之深加工,并发扬光大,而在岑溪...

  • 蒙山肉丸

    蒙山肉丸

    蒙山美食中,名声在外的当数蒙山肉丸。这是当地一道历史悠久的特色菜,长时间为蒙山人所独享。上世纪八十年代,改革开放的春风吹遍大江南北,精明的蒙山人身怀肉丸制作的独门技艺,走出大山,到周边县市设摊经营,所到之处...

  • 窝粉

    窝粉

    窝粉似河粉,不同是窝粉必由酸笋豉“窝”煮而成,常拌各式辣椒蒜蓉等,比之河粉,香浓颇有不及但多一分津酸烈辣。市面经营窝粉口味大同小异。

  • 滑肉肠粉

    滑肉肠粉

    又名“猪肠粉”,因形似猪肠而得名,制法是先用一张卷粉卷上滑肉,卷成一条后再切成约8厘米长的小段,上蒸笼蒸熟,出笼后,浇是生油,熟油,糟辣酱,海鲜酱等佐料即成。

  • 龙虎凤烩

    龙虎凤烩

    是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来,配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香,口感嫩滑鲜美,有“桂东南第一味”的美誉

  • 梧州河粉

    梧州河粉

    河粉又有称“汤粉”、“老友粉”。以扁米粉为主,佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉,适量调味料以及青菜少许,用猪骨鲜汤熬煮而成,肉香卤味尽贯于米粉之中,纵远观亦能闻见香泽浓郁。梧州人多喜好吃河粉,若有幸得尝河粉中的佳品,...

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