糖醋里脊的做法

• 1.原料备用。

• 2.芹菜茎，斜切成小段。

• 3.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。

• 4.焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

• 5.里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切）

• 6.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。

• 7.腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。

• 8.油锅八成热油时，迅速炸定型。

• 9.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

• 10.锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。

• 11.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。

• 12.摆盘做出花朵造型即可。