糖醋里脊的做法

• 1.所有材料准备好；

• 2.鸡蛋打散；

• 3.里脊肉切丝，姜切丝；

• 4.里脊肉放入鸡蛋液中，加入黄酒、姜丝和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟；

• 5.在腌制里脊肉的同时，把番茄酱、米醋、白糖、淀粉、少许盐和三大匙清水混合搅拌均匀，调成味汁备用；

• 6.把腌制后的里脊肉均匀裹上粘米粉；

• 7.锅内入比平时炒菜多的油；

• 8.入里脊肉中小火炸至微微发黄，想吃很酥脆的可炸久点；

• 9.把炸好的里脊肉捞出装盘；

• 10.锅内留适量油，其余舀出，倒入之前调好的味汁，中小火煮开，这时可以试下味道，调出适合自身口味的味汁；

• 11.把煮好的料汁均匀浇入盘中即成，也可将里脊肉倒入锅中裹上味汁后盛出。

• 12.成品