糖醋里脊的做法

• 1.里脊肉洗净沥干水分。

• 2.将里脊肉切成手指大小的条状。

• 3.加入盐巴、胡椒粉、料酒.

• 4.加入蛋清抓匀腌制10分钟。

• 5.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀.

• 6.抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用.

• 7.平底锅放少许油，8成热时放入裹了淀粉的里脊肉，迅速炸定型。

• 8.迅速复炸一遍。

• 9.将炸好的肉摆盘备用。

• 10.拿一个碗加入糖、醋、淀粉、白芝麻、水调成稀稀的水淀粉备用。

• 11.平底锅内留少许油，加入番茄酱煮开。

• 12.将10倒入11，大火煮开转小火至汤汁浓稠。

• 13.将汤汁淋在炸好的里脊肉上。

• 14.将汤汁拌均匀即可。