红烧鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鱼鳞剖肚掏出内脏，清洗干净放在案板上

• 2.用刀在背上切数刀，如图所示（两面都切），然后装盘备用

• 3.准备好如图材料：木耳泡发好，清洗干净装盘备用，姜切丝，蒜切片，辣椒切半，肉切丝，香菜切段备用

• 4.把瘦肉填到鱼肚子里，为了鱼肉更香

• 5.锅里放油烧热，把鱼放进去煎的两面金黄

• 6.依次放入姜丝蒜片辣椒，再放点盐，白糖，料酒，为了鱼肉更入味所以还没放水的时候就放些调料

• 7.倒入开水漠到鱼身就可以，加入少许老抽，盖上锅盖大火烧开，转中火烧15分钟

• 8.水烧差不多就可以了，滴入几滴醋，加点味精就可以起锅

• 9.一盘美味的红烧鲫鱼就可以装盘了，最后来点香菜点缀，看起来是不是很有食欲呢！祝朋友们用餐愉快！