糖醋里脊的做法

• 1.葱姜切片，里脊切成0.7cm左右的长方条。

• 2.鸡蛋去黄留清入碗，加盐3克、生抽1勺、料酒2勺、十三香1克、淀粉5勺调成糊，放入肉条至表面沾满料糊。

• 3.坐锅加油7成热后，下肉条炸至金黄色捞出控油。

• 4.锅中留少量油，煸香姜后加蕃茄酱10克、醋1勺、白糖2勺、水10克熬芡汁至粘稠状。

• 5.下肉条快速翻炒，让肉条均匀裹上芡汁关火。

• 6.洒上白芝麻，出锅装盘待食。