口水鸡

口水鸡
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作者:小甜甜MC

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
花生:护肝、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

口水鸡的做法

  • 口水鸡的做法图解1

    1.鸡腿洗干净冷水入锅,加入姜片大蒜大火煮,水没开之前加入少许料酒,水开后掠去浮沫,继续盖上煮熟。

  • 口水鸡的做法图解2

    2.鸡腿煮熟后立马冷水冲洗并放在容器中加入冰块和凉白开没过鸡腿,待完全冷却后取出晾干,斩件摆盘

  • 口水鸡的做法图解3

    3.花生炒香,后捣碎备用

  • 口水鸡的做法图解4

    4.蒜、姜切蓉,小红椒切粒,葱切碎

  • 口水鸡的做法图解5

    5.取干净的碗加入生抽、香醋、香油、自制红油、辣椒酱,然后加入白糖、花椒粉、蒜姜蓉、小红椒、葱花拌好汁酱

  • 口水鸡的做法图解6

    6.把调好的汁淋在摆好盘的鸡肉上,撒上花生碎,即可享用

小贴士

鸡腿煮好后一定要用冷水冲洗,最好用冰块使其冷却,这样鸡皮才脆。红油是我自制的,你们也可以DIY,很简单。

本菜谱由小甜甜MC上传

口水鸡的家常做法

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