乌鱼

椒麻鱼片

用料：乌鱼、香葱、生姜、鸡粉、花生油、鲜汤、水淀粉、盐、黄酒、鲜花椒油

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潮汕冻乌鱼“乌鱼饭”

用料：乌鱼、姜、普宁豆酱、酱油

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酸菜乌鱼

用料：乌鱼、郫县豆瓣酱、小米辣剁椒、葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、生粉、蛋清、青蒜、雪菜

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蕃茄煮乌鱼

用料：乌鱼、蕃茄、姜、蒜头、芹菜芯、油、盐、味精

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金针菇水煮鱼

用料：乌鱼、金针菇、小芹菜、胡萝卜片、蒜头、姜、油、盐、味精

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乌鱼炖豆腐

用料：乌鱼、西红柿、豆腐、姜、蒜

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香辣乌鱼仔

用料：乌鱼仔、鲜辣椒、葱花姜片丝、蒜粒、盐、老抽、辣酱

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乌鱼虾酱炒鸡蛋

用料：乌鱼、蜢子虾酱、鸡蛋、彩椒、葱

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麻辣水煮鱼

用料：蒜苗、藕片、杏鲍菇、乌鱼、莴笋、芹菜、鲜黄花、生姜、水淀粉、白糖、辣椒面、胡椒面、味精、花椒、鸡精、盐、自制辣椒油、郫县豆瓣（剁烂）、大葱、料酒、大蒜

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酸汤乌鱼

用料：乌鱼、豆芽、酸豆角、酸笋、黑木耳、西红柿、生姜、油、盐、洋䓤、香葱、料洒

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黄豆酱焖乌鱼

用料：乌鱼、黄豆酱、豆瓣酱、姜丝、白醋、盐、味精

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干锅乌鱼仔

用料：乌鱼仔、老咸菜、五花肉、粉丝、腐竹、泡椒、葱、姜、料酒、盐、油、水

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麻油蒜香乌鱼膘

用料：新鲜乌鱼膘、蒜、酱油、猪油、辣椒、麻油、高鲜味精、开水、米酒

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麻油蒜苗乌鱼膘

用料：乌鱼膘、老姜（切片）、蒜头（拍破）、蒜苗（分成蒜白蒜绿）、麻油、酱油、糖、乌醋、盐巴、水

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无刺乌鱼片

用料：新鲜乌鱼、夹子

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红烧乌鱼

用料：乌鱼、青蒜、酒,酱油

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素鱼子茄汁炒饭

用料：隔夜饭、蛋、素乌鱼子或咸鱼、蒜片、盐巴、番茄酱、香蒜粒

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