黑枣[图]

黑枣

别名:乌枣

禁忌人群:1.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。2.枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。

适宜人群:一般人群均可食用中老年人、青少年、女性尤食用;

黑枣的热量表(每100克)

黑枣的基本介绍

黑枣产各地山区,野生于山坡、谷地或栽培;分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热。

黑枣的功效与作用

1.润肠通便

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

2.降血压

黑枣中的钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出,同时钾还具有软化血管的作用,从而达到降低血压的效果。

3.降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分,胆固醇升高就容易引发心脑血管,黑枣富含果胶,而果胶具有很强的吸水性而且难以消化,能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,阻断胆固醇吸收,进而起到降低胆固醇的功效。

4.预防贫血

黑枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

5.提高免疫力

黑枣富含维生素C,这是维持人体健康的重要物质,维生素C和蛋白质结合就形成胶原蛋白,维持血管和皮肤的弹性,而且同时维生素C还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化,清除自由基,因此,经常吃黑枣能有效提升免疫力,还有预防癌症的功效。

6.抗肿瘤

黑枣中含有单宁,属于植物多酚类,能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用。

黑枣的营养价值

1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。