清远小吃

是广东省辖地级市。位于中国广东省的中部,北江中下游,北面和东北面与韶关市为邻,东南和南面接广州市,南与佛山市接壤,西与肇庆市相连,是珠江三角洲开放...展开全部
是广东省辖地级市。位于中国广东省的中部,北江中下游,北面和东北面与韶关市为邻,东南和南面接广州市,南与佛山市接壤,西与肇庆市相连,是珠江三角洲开放地区和粤北山区政治、经济、文化交流的主要汇集区之一,也是广东省面积最大的地级市。
特色小吃:猪肚鸡、白切清远鸡、吊烧清远鸡、母鹅煲、母鸡煲、刀切糍、艾糍、洲心烧肉、洲心大粥、全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、白切狗、瑶胞糍、狗脑煲等。收起
  • 石潭豉油鸡

    石潭豉油鸡

    石潭豉油鸡出自清远石潭镇,皮金肉滑,味道咸香,在本地小有名气。石潭镇简介:清远市清新县的石潭镇,镇子不大,但地理位置比较特别:往东北方向是大名鼎鼎的英德那个英西峰林的风景区,英西峰林的九龙豆腐因其嫩滑入口、...

  • 卷筒糍

    卷筒糍

    卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点,在广州、清远、韶关偶尔有见。卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,...

  • 擂茶粥

    擂茶粥

    擂茶粥是广东清远农村地区的汉族传统名点,“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”,是对清远风味擂茶粥最恰当的描述。当地农村,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。营...

  • 担仔卤肉饭

    担仔卤肉饭

    担仔卤肉饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。把葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待...

  • 东陂腊乳狗

    东陂腊乳狗

    东陂腊乳狗是传统特产,以小狗为原料、宰净、撑开,按传统方法日晒腊制。因连州地处粤北山区,山高风大,气候清凉,故所腊乳狗香味醇厚,肉软骨脆,是连州人的匠心之作。东陂的腊肉、腊肠、腊蛋等腊味,肥瘦搭配考究,味道...

  • 东陂腊味

    东陂腊味

    东陂腊味产于广东省连州市东陂镇,是国家地理标志保护产品。东陂腊味是淸远市连州地方特色食品,有三百多年的悠久历史,因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、...

  • 皮蛋豆腐

    皮蛋豆腐

    皮蛋豆腐是广东清远一道名菜,是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。营养价值:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不...

  • 麦羹

    麦羹

    麦羹是广东清远阳山县特产。包麦是乡俗俚语,即玉米。麦,为包麦之“麦”,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。特产详情:玉米,亦称“玉蜀黍”、...

  • 酿田螺

    酿田螺

    酿田螺是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。制作工艺:把猪肉洗净,切碎,剁成茸糊状;将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳,用锥子将田螺肉挑出(去内脏),田螺壳洗净另用;将田螺内洗净,切碎,剁成田螺糜糊;田螺与肉茸同...

  • 东陂水角

    东陂水角

    东陂水角是广东清远最著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人,至今...

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