阳江小吃

阳江市是1988年2月经国务院批准设立的地级市,位于广东省西南沿海,紧邻珠三角,扼粤西要冲。东与江门市的恩平、台山市交界,北同云浮市的罗定市、新兴县及...展开全部
阳江市是1988年2月经国务院批准设立的地级市,位于广东省西南沿海,紧邻珠三角,扼粤西要冲。东与江门市的恩平、台山市交界,北同云浮市的罗定市、新兴县及茂名市的信宜市接壤,西接茂名市的高州市、电白县,南临南海。
阳江的特色小吃有江南百花鸡、金沙包、烤茄子、烙腐饼、凌霄白雪、马鲛鱼饭、焖竹笋、白斩鸭、闸坡鱼丸等。收起
  • 墨鱼饼

    墨鱼饼

    墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒...

  • 马鲛鱼饭

    马鲛鱼饭

    马鲛鱼饭是广东阳江一带的汉族风味名点,属于粤菜系。菜品特色:锅内热油,放入姜蒜爆香。把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。以免粘锅,快递翻炒,炒均匀。炒到肉的颜色变白加入盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油继续翻炒。调...

  • 猪肠碌

    猪肠碌

    广东省阳江招牌特色小食猪肠碌,因为外形呈圆条形,貌似猪肠,因此得名。特点:猪肠碌与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,以整张的河粉作皮来包裹。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。现...

  • 白斩鸭

    白斩鸭

    阳西以儒洞、蒲牌白斩鸭驰名。白斩鸭要选用放养的本地肉鸭(又称番鸭),先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,...

  • 焖竹笋

    焖竹笋

    竹笋是阳西特产,产地在塘口、新圩一带,阳西人对选食用笋很讲究,阳西竹笋鲜嫩、脆口、无渣。油焖竹笋口味属于咸鲜,做法属焖菜类,但怎么做油焖笋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道油焖...

  • 烙腐饼

    烙腐饼

    烙腐饼是阳西较为流行的副食品,阳西人常用它作家庭主菜。产品特色:腐饼为豆制品。通常市面见到的有水豆腐,油炸豆腐和腐饼。腐饼是阳西传统产品,水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的。阳西各镇很多农户能自制腐饼,...

  • 江南百花鸡

    江南百花鸡

    江南百花鸡,白绿红色鲜艳,质地脆嫩柔软,清淡爽口味美,难得的美食。特色:此菜入口爽滑,味鲜甜。以花瓣镶碟边,形、色、味俱佳。食疗作用:中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉...

  • 烤茄子

    烤茄子

    在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉羊肉同样的烤法,所不同的是要不断往上面放些调料,那味道真是特别,很是香嫩哦,吃到嘴巴里也很过瘾,比肉类疑点也不差,而最...

  • 闸坡鱼丸

    闸坡鱼丸

    闸坡三大经典小吃,指的是鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭。它们是海陵岛闸坡港传统的具有地方特色的风味小食,也是渔家接待贵客的席上佳肴,不但闻名渔区,而且驰名中外。俄罗斯、美国、日本、新加坡、韩国、印度尼西亚、泰国以及港...

  • 凌霄白雪

    凌霄白雪

    凌霄白雪又名山水豆腐,是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。菜品特点:它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。制作工艺:将瘦肉切成肉末,用盐、白糖、生抽、生粉腌好备用。豆腐切长方决(一专豆腐分5片),在中间挖个坑,洒上生...

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