江门小吃

江门是广东中南部的一个地级市,地处珠江三角洲西部。因位于西江与其支流蓬江的会合处,江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门,故名江门。江门从元末明初形成墟集...展开全部
江门是广东中南部的一个地级市,地处珠江三角洲西部。因位于西江与其支流蓬江的会合处,江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门,故名江门。江门从元末明初形成墟集,有“中国第一侨乡”、中国曲艺之乡(粤剧)的美誉。
江门美食可口美味,比较出名的有古井烧鹅,三江牛耳壳,大泽烧猪,司前温蛋,新会陈皮,可口的美食吸引了大量的游客和华侨的到来,希望以后有更多的人可以来到江门品尝。收起
  • 濑粉

    濑粉

    濑粉,的确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食——软软的粉条,煮得半烂;绸绵的米浆;丰富的配料:肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子——粉条的软滑、配料的嚼头、萝卜粒的爽辣、醒胃——...

  • 陈皮鸡

    陈皮鸡

    陈皮鸡是一道汉族传统名菜,属于川菜系。此菜软烂汤浓,鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮,阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色,质脆,易折断。以皮薄而大,色红,香气浓郁者为佳。特点:色泽红亮,麻辣香嫩,味浓...

  • 江门鸭肝肠

    江门鸭肝肠

    江门鸭肝肠产于广东江门,是当地人十分喜爱的特色美食。既可以当作爽口小菜,又可以当配菜,结合其他蔬菜制成独特菜肴。特点:肉质鲜爽香脆。营养成分:鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解...

  • 江门杜阮凉瓜宴

    江门杜阮凉瓜宴

    杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。始种于杜阮一带已有上百年的历史,由于杜阮一带多为沙质土壤,十分适宜种植凉瓜,且瓜型也有别于其他地方,当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大,形...

  • 金牌榴莲酥

    金牌榴莲酥

    金牌榴莲酥是广东一带的汉族风味名点,属于粤菜系。特点:外形诱人,口感外酥内滑。将油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可取出;同时把水面擀成约厚3毫米的长方形备用;把油面擀开成约厚三毫...

  • 砵仔糕

    砵仔糕

    钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。特点:精致小巧的砵仔盛着精美的糕点,清甜爽口、嫩滑润肺,...

  • 古井烧鹅

    古井烧鹅

    古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜驰名中外,名扬四海。风味特点:皮脆汁美、肉香甘甜,深受食客喜爱。

  • 荔茸酥

    荔茸酥

    荔茸酥是广东一带的汉族传统名点,属于粤菜系。把荔浦芋去皮隔水蒸熟,趁热用勺压成泥,加入白糖、淀粉拌匀成馅。将油酥包入油皮,擀成薄片.折叠3次后再擀成薄片,如此重复几次后将其折叠,再切成大小均等的小面团。将小...

  • 开平狗肉

    开平狗肉

    五邑人喜食狗肉,尤以开平人为甚。茶楼酒馆常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。“狗肉饭”招徕顾客;乡下人则以蒸狗为口福。狗肉蛋白质丰富,营养价值高,有健脾益气,和中壮阳之功,风味独特。特色:开平狗肉,以振华、龙塘、...

  • 沙姜鸡

    沙姜鸡

    沙姜鸡是一道汉族传统名菜,属于粤菜。沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。菜肴特点:该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨...

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