肇庆小吃

肇庆,广东省下辖地级市,位于广东省中西部,珠江三角洲西端。肇庆是国家历史文化名城,文化底蕴深厚,岭南气息浓郁,乃岭南文化、广府文化的发源地和兴盛地...展开全部
肇庆,广东省下辖地级市,位于广东省中西部,珠江三角洲西端。肇庆是国家历史文化名城,文化底蕴深厚,岭南气息浓郁,乃岭南文化、广府文化的发源地和兴盛地之一。同时,肇庆也是中国优秀旅游城市,国家园林城市,国家卫生城市,国家环境保护模范城市。
肇庆的的餐饮主要以粤菜为主,兼有糅合南北风味,中西风格,集菜肴、点心,小食于一身的地方风味。主要的地方特色有:西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤(鲩)、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。收起
  • 猪油渣花肉焖莲藕

    猪油渣花肉焖莲藕

    猪油渣花肉焖莲藕是广东肇庆的一道特色风味美食,是当地的名优特产。产品特性:猪油渣花肉焖莲藕是肇庆端州区一道地道的农家菜,做法简单,莲藕与猪油渣、花肉同入菜,一肥一瘦的组合从来都很精彩。吃起来美味可口,别有一...

  • 秘制柚皮

    秘制柚皮

    秘制柚皮,是广东肇庆高要人饭桌上的一道家常菜,惹味而不苦涩,咸中保留一点果酸。品质特色:秘制柚皮,虽用料平常,但通过特殊的制法,清走柚皮苦味,做好后爽而带甘,惹味而不苦涩,咸中保留一点果酸,入口爽脆,嚼落多...

  • 清蒸麦溪鲤

    清蒸麦溪鲤

    清蒸麦溪鲤,广东肇庆神奇美味的美食,麦溪鲤烹调独特,吃起来甘香而无腥味之感。菜品特色:清蒸的麦溪鲤肉质滑嫩,清鲜无腥味。品质特征:肇庆特产麦溪鲤因味道鲜美而拥有“鱼中之王”的美誉。麦溪鲤主产于高要大湾的麦溪...

  • 南岸鸡煲蟹

    南岸鸡煲蟹

    南岸鸡煲蟹,广东肇庆高要特产,汤味醇厚香浓,妙不可言,回味无穷,无愧“水产三珍”之誉。品质特色:高要临近西江,河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉,其中的鲜香味美...

  • 歙味笋丝

    歙味笋丝

    肇庆歙味笋丝是广东肇庆的一道汉族传统名菜,是当地的名优特产,属于粤菜系。特点:笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明。产品特性:肇庆歙味笋丝以当地特产的优质冬笋为原料,加入特制高汤,在加上各种辅料制作而成。歙味笋丝...

  • 鼎湖山泥煨鸡

    鼎湖山泥煨鸡

    鼎湖山泥煨鸡是肇庆的一道特色菜肴。特色:走地鸡外包着荷叶,荷叶外裹着经处理的深山矿物泥,泥外再包荷叶,如此一层又一层的严密包裹下才拿去煨约1小时15分钟,拆开荷叶,敲掉矿物泥,才见嫩黄油亮的鸡只。大费周章后出...

  • 莲藕排骨汤

    莲藕排骨汤

    莲藕排骨汤,是一个很普遍的汤,但广东肇庆的莲藕排骨汤有自己的特色,少了一种涩的感觉喝起来粘滑,甜甜的。特点:汤汁鲜美,藕香软糯。品质特色:因肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆,外皮呈黄褐色,肉白色,微甜而质脆。...

  • 石螺煲鸡

    石螺煲鸡

    石螺煲鸡,广东肇庆怀集的美食,食螺与鸡同煲,螺味中杂一些鸡味,鲜味中带着香气,实乃一锅好味。品质特色:石螺煲鸡,鸡是桥头土鸡,石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的,据老板说经过24小时的煨制,呈淡淡的乳白...

  • 燕窝炖雪梨

    燕窝炖雪梨

    燕窝炖雪梨是广东肇庆的传统的汉族名点,属于粤菜系,是当地的名优特产。产品特性:燕窝炖雪梨采用优质雪梨与燕窝炖制而成,食之有雪梨和冰糖的清甜,也有燕窝的爽滑柔嫩,是滋阴润燥,益气补中的靓汤。产品功效:燕窝炖雪...

  • 粟米鸡

    粟米鸡

    粟米鸡,是广东肇庆特色美食,其鲜美无与伦比。品质特色:怀集粟米鸡散放于无污染环境优美的山地中,当地农家以粟米(玉米)为主要饲料饲养长大,饲养周期长,骨香、肉滑、皮嫩,风味独特、口感一流。粟米鸡肉色金黄,有些...

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