汕尾小吃

汕尾市位于广东省东南部,莲花山南麓,东临揭阳市惠来县,西连惠州市惠东县,北接梅州市和河源市紫金县,南濒南海。 海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近,同时...展开全部
汕尾市位于广东省东南部,莲花山南麓,东临揭阳市惠来县,西连惠州市惠东县,北接梅州市和河源市紫金县,南濒南海。
海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近,同时又受广州地区的影响,渐渐地汇两家之所长,风味自成一格。吸收了世界各地美食的精华,声名大振,成为闻名中外的菜系。菜式注重刀工和造型,烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜,郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
汕尾市传统小吃品种众多且家喻户晓、远近闻名,比如小米、牛肉饼、菜粿(菜包粿)、韭菜饺、冬节鸽、猪肠粉、层糕粿、菜茶、咸茶、扁食等等。收起
  • 千层糕

    千层糕

    汕尾的千层糕,吃起来有点像广州的萝卜糕,是先将一层面粉蒸熟后,再淋上另一层继续蒸,不知道蒸了好几层,然后在面上洒虾肉再蒸,可以看到的确是明显的一层一层。吃的时候,淋上酱汁,洒上鱿鱼丝和肉丝等。味道不错,很有...

  • 砂锅螃蟹

    砂锅螃蟹

    汕尾砂锅螃蟹是广东汕尾的土特产,是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。特产文化:“不食螃蟹空负腹”,除了苏东坡之外,很多文人墨客早把螃蟹的美味描绘到了极致,金秋时节,赏菊吟诗,持蟹斗酒的闲情逸致,更是许多人...

  • 公平牛肉脯

    公平牛肉脯

    海丰公平特产的公平牛肉脯采用祖传制法,口味与众不同。配料:牛肉、蒜头、辣椒、白糖、汾酒、天然香料等。吃过让你回味无穷!更是送礼,作手信的好选择。特产特点:公平特产的牛肉脯并不是大家经常吃到的牛肉脯哦,味道独...

  • 韭菜粿

    韭菜粿

    菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的汉族风味小吃。特产文化:每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分,一部分是做“粿皮”,再来就是做馅料,馅料通常是韭菜。“粿皮...

  • 生地水蟹汤

    生地水蟹汤

    汕尾生地水蟹汤是广东汕尾著名的待客土特产,汕尾人请佳客,点的第一个菜就是“生地水蟹汤”,白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄,尝一口汤,会感...

  • 葱姜炒蟹

    葱姜炒蟹

    葱姜炒蟹是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。把锅烧热,放适量油,再次烧热后放入花蟹;炒至蟹变红,加入香辣蒜蓉料;翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;加少许酱油,快速翻炒均匀即可。此菜口味偏咸,炒制而成,孕妇...

  • 绉纱甜肉

    绉纱甜肉

    甜绉纱肉是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜肉软烂甘香,甜味极浓,是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟,皮上扎小孔,涂酱油上色,然后入锅油炸至表皮收缩,取出,用冷水冲漂,去油腻,放入有竹箪垫底的砂...

  • 米花糕

    米花糕

    汕尾米花糕,是汕尾土特产,又称米米呈。特产特点:味道软硬适中,色、香、味俱佳,香脆爽口、清甜无比,是节日必不可少的风味小食。米花糕一般可以分为三种:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。特产分类:米米呈(米花糕)...

  • 陆丰玻璃鱿鱼

    陆丰玻璃鱿鱼

    玻璃鱿鱼以鱿鱼为主要材料,烹饪以玻璃为主。特色:汤色清澈,就鱼色白透明如同玻璃,配以碧绿菜心,色清爽,入口滑嫩,汤味清鲜。食谱营养:鱿鱼:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富...

  • 生啫菜

    生啫菜

    汕尾生啫菜是广东汕尾有名的特色菜肴,生啫是广东菜一种烹饪说法,名字虽听起来有些奇怪,但是很有趣。特产特色:生啫,排骨之类的一定要新鲜,洗净后一定要把水沥干、吸干,啫的意思就是干烘,砂锅里不加一滴的水,就靠肉...

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