丹东小吃

丹东生态环境极佳,水质优良,林木茂盛、资源丰富,人均占有水量是全国人均水平的1.5倍,森林覆盖率达66%。 特色小吃有:黄蚬炒米叉子、酸菜炖白肉血肠、花...展开全部
丹东生态环境极佳,水质优良,林木茂盛、资源丰富,人均占有水量是全国人均水平的1.5倍,森林覆盖率达66%。
特色小吃有:黄蚬炒米叉子、酸菜炖白肉血肠、花开富贵叶子鱼、云龙探海宴、金蝉戏牡丹、凯莱银丝羹、米叉子、丹东焖子、百乐熏鸡、黄镶玉螺、炒馇子、丹东酸汤子、粘糕饽饽、泡菜炒肉、粘火勺、虾爬子、橙香牡蛎面条鱼、凉拌黄蚬子。收起
  • 金蝉戏牡丹

    金蝉戏牡丹

    金蝉戏牡丹,为丹东名菜,是以黄海对虾和小人鲜(黄海贝类)为主料,以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料,以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成。将鲜大海虾去皮和头,将虾肉拍成片,再用水氽熟,成花瓣形。另将小人鲜和调好的鱿...

  • 酸汤子

    酸汤子

    酸汤子,是纯正的满族小吃,这种食品由利溪地区崛起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食。是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。它的做法是把...

  • 吊炉饼豆腐汤

    吊炉饼豆腐汤

    吊炉饼+豆腐汤一起吃在丹东很普遍。吊炉饼,汉族传统面食,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。

  • 黄蚬炒米叉子

    黄蚬炒米叉子

    黄蚬炒米叉子,以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料,加蒜沫、香油等调料,煸炒而成。色泽金黄,口感滑嫩筋道,味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来,“酸汤...

  • 粘火勺

    粘火勺

    粘火勺是满族食品,称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后分成小团,按压成面饼,中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅,还有以烘熟的芝麻加些盐末...

  • 波罗叶饽饽

    波罗叶饽饽

    波罗叶饽饽是满族食品,丹东的满族人,对这种满族食品是情有独钟的,一般在农历四五月间,上山采集嫩而大的波罗叶子,回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波...

  • 米叉子

    米叉子

    说起丹东的美食,首屈一指当属叉子,其中尤以孤山米叉子最好,在孤山,米叉子、酱肉、豆腐脑被冠以“小吃三绝”的名号。“叉子”在丹东都写成米字旁加一个“叉”,因为打不出这个字,故只能写“米叉”,音为cha(第三声)...

  • 百乐熏鸡

    百乐熏鸡

    百乐熏鸡,又称:“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”,是辽宁省丹东市的传统名食,已有100多年的历史。因做工精细,味道极佳。

  • 丹东焖子

    丹东焖子

    焖子是丹东的地方特色,历史悠久,丹东很多人是吃着焖子长大的,他们对焖子都有着特殊的感情。焖子的原料主要是绿豆粉、地瓜粉等,先把绿豆、地瓜等混合粉加水稀释放置片刻,搅拌均匀后倒入冷锅中点火熬制,一边熬一边搅拌...

  • 凉拌黄蚬子

    凉拌黄蚬子

    黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。凉拌黄蚬子主料是净鲜黄蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清...

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